Restaurant Gurtlerhoft

Cuisine alsacienne traditionnelle dans une cave voûtée et ambiance chaleureuse au centre-ville

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Le restaurant Gurtlerhoft se situe au 13 place de la Cathédrale à Strasbourg, juste en face de la majestueuse Cathédrale Notre-Dame. Ce restaurant typiquement alsacien propose des spécialités régionales comme la choucroute, le baeckeoffe et des tartes flambées réputées. L’intérieur voûté et chaleureux plonge les visiteurs dans une ambiance authentique, entre pierres apparentes et mobilier rustique. À deux pas, on trouve la place du Château et le Musée de l’Œuvre Notre-Dame, parfaits pour poursuivre la découverte du centre historique. Gurtlerhoft est idéal autant pour une pause gourmande après une visite culturelle que pour un dîner convivial au cœur de Strasbourg.

Menu

NomPrix
Choucroute Alsacienne20€ - 28€
Baeckeoffe aux Trois Viandes22€ - 26€
Poulet au Riesling22.50€
Joues de Porc22.00€
Choucroute aux Trois Poissons28.00€
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Choucroute Alsacienne

La choucroute alsacienne séduit par sa générosité et ses saveurs authentiques. Le chou fermenté, parfaitement acidulé, s'accorde bien avec la richesse du lard fumé et des différentes charcuteries. Le jambonneau apporte une note tendre à l'ensemble, tandis que les saucisses complètent ce plat convivial. Un classique réconfortant, idéal pour les amateurs de tradition et de cuisine généreuse.

Baeckeoffe aux Trois Viandes

Ce ragoût mijoté associe bœuf, porc et agneau dans une marinade subtile de vin blanc d’Alsace. La cuisson lente révèle des saveurs franches, bien équilibrées avec des pommes de terre et légumes fondants. L’ensemble offre un plat rustique, généreux et réconfortant, où chaque viande affirme sa présence sans dominer. L’harmonie des ingrédients séduit sans chercher à trop en faire.

Poulet au Riesling

Le suprême de volaille mijoté dans une sauce crémeuse au vin blanc Riesling séduit par sa tendreté et l’équilibre subtil entre la richesse de la crème et la fraîcheur du vin. Les spaetzle maison, bien moelleux, accompagnent parfaitement le plat. L’ensemble, généreux et réconfortant, met en valeur des saveurs classiques avec une exécution maîtrisée. Une belle réussite pour les amateurs de cuisine conviviale.

Joues de Porc

Les joues de porc braisées lentement offrent une tendreté remarquable, la viande se détachant facilement à la fourchette. La saveur profonde développe de belles notes caramélisées, bien équilibrées par la garniture de saison. L’ensemble reste subtil, sans excès de gras, et met en valeur la qualité de la cuisson. Un plat réconfortant, savoureux et bien exécuté.

Choucroute aux Trois Poissons

Cette variation marine de la choucroute propose un bel équilibre entre saveurs iodées et acidité du vin blanc. Le saumon, le cabillaud et le poisson blanc reposent sur un lit de choucroute délicatement parfumé. Chaque bouchée offre une alliance subtile, respectant la tradition tout en apportant une touche inventive et raffinée à ce classique alsacien. Expérience intéressante à découvrir.

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